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辛奇的出现和数千年前韩半岛分为三大王朝时的韩国传统的农耕文化有着密切的联系。因为温度和气候鲜明的四季，开发出了保存新鲜蔬菜的各种方法。

像用辣椒粉腌制的现在的辛奇，较为近代的制作方式的记录可追溯到介绍各种材料和饮食的朝鲜王朝后期。辛奇用白菜、萝卜、辣椒、大蒜、圆葱等各种蔬菜制作而成，通过辛奇，让世人认识到了韩国传统的料理所具有的正宗味道。