| 产品开发 |
1. 内销产品及应用产品的开发
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实际演示频道用风味产品开发
叶萝卜水辛奇、夏季水萝卜辛奇、沙参辛奇、油菜生辛奇、辣椒夹心辛奇、马蹄叶辛奇
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Main 频道产品开发
酱菜(’02), 南道风味整棵辛奇(’03), 儿童辛奇(’04), 整萝卜辣白菜(’05),
营养白辛奇(’05), 火辣辛奇(’06)
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功能性辛奇
抗幽门螺杆乳酸菌辛奇(安利,’02), GABA辛奇(现代电视购物,’03),
膳食纤维辛奇(现代电视购物’05),美人的选择(’06)
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其他产品类
野蒜辛奇汤(’06), 调味大酱(’06), 蒜末(’06), 老口味苏子叶(’06),
红烧豆腐料(’06), 麻婆豆腐料(’06)
2. 出口产品开发
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日本出口用新产品开发
: CGC用辛奇(’03), 飞机餐辛奇(’04), 罗森用迷你辛奇(’05),
低发酵辛奇 ‘신 400′(’06), 美人的选择(’05)
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1. 开发流通餐品(’02 ~ ’03)
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开发确保微生物安全性的流通残品
生苏子叶, 酱油苏子叶, 辣椒酱炒鳀鱼, 萝卜干辛奇，酱明太鱼片, 炒鱿鱼丝,
酱煮豆,酱核桃鳀鱼
2. Days 连锁事业拓展用新产品开发(’02 ~ ’04)
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粥类(8种)
南瓜粥,松仁粥, 冬至小豆粥, 甜豆粥, 红参粥, 黑芝麻粥,鸡肉蘑菇粥, 鲍鱼粥
开发出确保品质的最佳冷冻流通方法
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调料类(9种)
开发炸酱, 咖喱, 烤鳗鱼, 炸猪排等共9种调料类
开发出确保品质的最佳冷冻流通方法
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料理类(58种)
从干烹鸡等中华料理到汤类、甜品类，为了在家也能轻松品尝在餐饮店能够品尝到的品种，
开发出简单烹调的配比及流通方法。
3. 开发豆腐及豆芽(’04 ~ 现在)
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世界最早开发出含有豆渣的全豆豆腐 – 世界最早开发出发芽豆豆腐及完成Plant Engineering设计
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| 技术开发 |
1. 辛奇乳酸菌发酵技术
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品质差别化用乳酸菌
采用辛奇发酵稳定型乳酸菌分离及Main产品Renewal (’05)
温度反应型乳酸菌, 热敏性乳酸菌,低酸生成菌株(’04 ~)
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来自辛奇的功能性乳酸菌
抗幽门杆菌抑制乳酸菌(’06)
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可长期贮存的熟成辛奇(’05)
2. 工艺技术
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原料相关
辣椒粉的属性ASTA分析技术（注册专利），夏季萝卜减辣技术
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制造工程
出口专用保鲜制造工艺及管理point设置(’03),外观品质改善用分解耐性开发(’04), 辛奇调料类综合 Key-base化(’05), 再利用盐水的保鲜recycling技术(’05)
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保鲜技术
Tray类型产品发酵稳定技术(’04), 出口用辛奇的保质期延长技术
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新400 (’06)
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1. 含有整个豆渣的全豆豆腐工程设计
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开发出100%应用豆渣的湿式细磨技术
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开发出在最大程度内再现豆腐的味道和口感的多阶段加热凝固技术
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开发非压榨式豆腐制造用封闭式豆腐成型框架（登录实用新案）
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开发含有大豆胚芽的豆腐制造方法
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通过上述技术的开发，申请国内及国外专利
2. 开发发芽豆豆腐
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世界上最早开发发芽大豆豆腐制造工艺
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开发速成大豆发芽技术
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开发温豆浆及冷豆浆均适用的制造工程技术
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| 开发方向 |
[内销产品群]
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根据消费者对辛奇的味道ideal vector强化质量属性
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开发业务市场专用产品群
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开发酱菜等腌菜类category产品
[出口产品群]
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开发Global市场用蔬菜发酵产品类
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开发本地市场适用的Local type产品
[发酵技术]
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辛奇属性及品质提升为目的的乳酸菌发酵技术
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开发辛奇的合理熟成度维持技术
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确立starter的稳定应用技术
[原料及工程]
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开发辛奇主要原料的Global sourcing品质评估技术
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以确保生产灵活性为目的的制造工程的module化
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1. 开发以Soy business事业拓展为目的的产品及技术
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不仅是豆腐，包括豆浆及甜品在内，确保拓展战略化Soy事业的基础技术力
2. 开发提高豆腐事业收益性的技术
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确保原产品的质量稳定性
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研究发芽豆豆腐及相关Series产品的生产率提高问题
3. 进行以市场M/S的提高为目的的持续的新品开发
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未在国内市场推出的新概念独创产品
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体现食品市场的三大潮流即Health, Convenience, Fun的产品
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